Эклеры – классическое французское печенье в форме палочки, которое обязательно содержит в себе масляный крем. В магазинах можно найти готовые масляные кремы для эклеров, но самодельный вариант всегда лучше и вкуснее. В этой статье мы поделимся с вами рецептом, как сделать масляный крем для эклеров.
Для приготовления масляного крема вам потребуются следующие ингредиенты:
— 100 гр сливочного масла
— 100 гр сахара
— 2 яйца
— 2 столовых ложки крахмала
— 1 стакан молока
Шаг 1: Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте крахмал и перемешайте.
Шаг 2: В сотейник добавьте молоко и масло. Разогрейте на слабом огне, пока масло полностью не растает.
Шаг 3: Влейте в сотейник яичную смесь и тщательно перемешайте, пока масло не образует однородную массу.
Шаг 4: Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Он должен стать густым и кремообразным.
Шаг 5: Оставьте масляный крем настаиваться в холодильнике не менее 2 часов.
Готовый крем можно использовать для начинки эклеров, тортов или как десерт с небольшими добавками в виде шоколадных стружек, ягод или орехов.
Свой домашний масляный крем для эклеров не только экономит деньги, но и гарантирует качество и вкус. Теперь вы знаете, как его делать самостоятельно. Попробуйте наш рецепт и поразите своих гостей вкусными эклерами.